Categoría Plasma 2026
Gastronomía
Creatividad, técnica y experiencia con propósito
La industria gastronómica es una de las más dinámicas a nivel global y nacional. Abarca: Cocina profesional y alta gastronomía. Emprendimientos culinarios. Gestión de restaurantes y food service. Innovación alimentaria y sostenibilidad. Turismo gastronómico.
¿De qué se trata?
Esta categoría introduce a los estudiantes al mundo culinario desde una perspectiva profesional: técnica, innovación, gestión y experiencia del cliente. No se trata solo de cocinar. Se trata de diseñar una propuesta gastronómica con criterio, eficiencia y diferenciación. Integra habilidades culinarias, creatividad, trabajo bajo presión y visión de negocio.
¿Qué vivirán en la competencia?
Preguntas relacionadas con técnicas básicas de cocina, manipulación segura de alimentos, balance nutricional y fundamentos de gestión gastronómica. Análisis e interpretación de casos vinculados a creación de propuestas culinarias, optimización de recursos y diferenciación en el mercado gastronómico. Retos prácticos de elaboración de un platillo bajo tiempo limitado, presentación estética y defensa conceptual ante jurado. Hoy un chef también es gestor, estratega y creador de marca
¿Cómo podés participar?
1. Registrate
2. Jugá
3. Clasificá
4. Ganá
Etapa actual: 2
Pre-Clasificatoria Colegial
Estos son los colegios que avanzaron a la etapa pre-clasificatoria colegial y realizarán su competencia interna dónde encontraremos a los estudiantes que representarán a su cole en las siguientes etapas…
Gastronomía
Ranking de competidores
26
Colegios
7
Provincias
332
Estudiantes
1
Categorías
C.T.P. Fortuna De Bagaces
Guanacaste
7700
pts
Contanos quién está votando
C.T.P. Santo Cristo De Esquipulas
Alajuela
7600
pts
Contanos quién está votando
Liceo Ing. Samuel Saenz Flores
Heredia
7000
pts
Contanos quién está votando
C.T.P. Vasquez De Coronado
San José
6500
pts
Contanos quién está votando
Colegio Saint Francis
San José
6500
pts
Contanos quién está votando
C.T.P. Ing. Carlos Pascua Zuñiga
Heredia
6400
pts
Contanos quién está votando
Británico De Costa Rica
San José
6300
pts
Contanos quién está votando
Cientifico De Costa Rica De Puntarenas -UCR
Puntarenas
6100
pts
Contanos quién está votando
Complejo Educativo CIT
Heredia
5400
pts
Contanos quién está votando
Saint Mary High School
San José
5400
pts
Contanos quién está votando
C.T.P. Jose Daniel Flores
San José
5300
pts
Contanos quién está votando
Liceo de San José
San José
5300
pts
Contanos quién está votando
C.T.P. La Fortuna
Alajuela
5100
pts
Contanos quién está votando
Liceo De Escazú
San José
5100
pts
Contanos quién está votando
Saint Paul College
Alajuela
5100
pts
Contanos quién está votando
Colegio Indígena Sulayöm
Limón
5000
pts
Contanos quién está votando
C.T.P. De Aserrí
San José
4800
pts
Contanos quién está votando
Valle Del Sol
Limón
4800
pts
Contanos quién está votando
Caribbean School
Limón
4400
pts
Contanos quién está votando
C.T.P. De Flores
Heredia
4300
pts
Contanos quién está votando
C.T.P. San Isidro De Heredia
Heredia
3700
pts
Contanos quién está votando
C.T.P. Covao Diurno
Cartago
3600
pts
Contanos quién está votando
Colegio Redentorista San Alfonso
Alajuela
3500
pts
Contanos quién está votando
Liceo Mario Vindas Salazar
Heredia
3400
pts
Contanos quién está votando
C.T.P. De Puriscal
San José
3200
pts
Contanos quién está votando
Liceo Ing. Manuel Benavides R.
Heredia
2300
pts
Contanos quién está votando
Traído por
Reviví las ediciones pasadas
Edición 2025
Gran Final de la Competencia Gastronomía